Những loại thức ăn gây độc thay đổi hại cho cơ thể

Mật cá Mật cá chứa độc tố nguy hại cho sức khỏe. Cá càng lớn độc tố càng mạnh. Loại độc tố này có đặc điểm không bị phá hủy ở nhiệt độ cao và trong cồn, sau khi ăn vào sẽ bị tổn hại đến chức năng gan và thận, ở mức độ nặng có thể gây tử vong. Ba ba, cua và lươn chết Ba ba, cua, lươn giàu đạm, rất tẩm bổ nhưng nếu chúng đã chết tuyệt đối không được ăn. Trong ba ba, cua và lươn có khá nhiều chất histidine, sau khi chết, những chất này nhanh chóng bị phân hủy thành histamine rất độc đối với sức khỏe, ăn vào dễ bị trúng độc. Ăn sống trứng gà Lòng trắng trứng gà sống khia ăn vào thân thể rất khó tiếp thu. Trong trứng gà sống có các chất làm cản trở sự thu nhận dinh dưỡng thân thể và phá hoại công năng tiêu hóa của tụy tạng. Ngoại giả, ăn trứng gà sống rất mất vệ sinh, dễ đưa các vi khuẩn vào thân, gây bệnh. Thịt lợn gạo Thịt lợn gạo là do lợn bị nhiễm sán, nếu ăn vào sẽ có nguy cơ mắc bệnh sán dây. Gừng bị thâm nhũn Gừng khi bị thâm nhũn có thể sinh ra chất độc có tên safrole, khi ăn vào, ruột dễ tiếp thu, mau chóng chuyển đến gan, gây trúng độc cho tế bào gan, làm thương tổn gan. Khoai tây mọc mầm Ảnh minh họa. Khoai tây sau khi mọc mầm sẽ sinh chất độc solamine, chất này kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc bao tử, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Nếu ăn khoai tây mọc mầm có nguy cơ bị đau bụng, ỉa chảy, nôn, thậm chí bị suy hô hấp. Rau cải nấu chín để qua đêm Trong rau cải chứa nhiều chất nitrat. Nếu để rau cải qua đêm, do tác dụng của vi khuẩn, muối nitrat chuyển thành muối nitrit, sau khi ăn có thể làm cho tổ chức trong cơ thể thiếu ôxy, xuất hiện triệu chứng trúng độc, đau đầu, chóng mặt, nôn. Ngoại giả, chất nitrit có nguy cơ cao gây ung thư đường ruột. (Theo Dân Việt)