Chẳng hạn, tại Trường tiểu học Trần Văn Ơn tháng 11/2012 có 62 học trò béo phì thì đến tháng 3/2013 chỉ còn 41 học sinh, giảm được hơn 20 em, với tỉ lệ giảm gần 3%
Do đó, dưới sự chỉ đạo của Sở Y tế, trọng tâm Dinh dưỡng TP. Menu mẫu cho 1 tuần (Theo Tuổi trẻ) Tuần Món canh Món mặn Món xào Tráng miệng Bữa xế Thứ 2 Canh cà chua nấm rơm Sườn nấu đậu Cải dún xào tôm Rau câu jelly Bánh ngọt sôcôla 28g Thứ 3 Canh khoai môn nấu thịt Trứng bác cà chua Rau muống xào thịt bò Chuối cau Phở xào thịt 150g Thứ 4 Canh cải bó xôi khoai tây Thịt kho su hào đậu dải áo xào thịt Mận Sữa tươi 180ml Thứ 5 Canh rau đay tôm khô Chả cá kho nước tương Cải ngọt xào nấm bào ngư dưa đỏ Cháo thịt heo 200g Thứ 6 Canh bún Bánh flan Bánh bao 95g.
Qua thời kì thử nghiệm, tình hình dinh dưỡng của học sinh tiểu học bán trú tại Q. Nếp uống sữa trực tính của học sinh tiểu học nội ô chiếm 68,7%, trong khi thói quen ăn rau củ liền tù tù chỉ có 37,7%. Nên, để trẻ có thể phát triển toàn diện thì không chỉ phía nhà trường mà ở gia đình cần phải đưa ra những khẩu phần ăn hợp lý cho các bé.
HCM đã đưa ra một thực đơn chuẩn với 40 món ăn dành cho nhóm học sinh này để bảo đảm chất lượng bữa ăn bán trú, xây dựng lề thói ăn uống khoa học. Chị Nguyễn Thị Mai ở Q. Tại TP. 11 có nhiều chuyển biến tích cực. Tuy nhiên, nếu phụ huynh và nhà trường không phối hợp đồng bộ với nhau thì chất lượng dinh dưỡng của các em cũng chẳng thể đảm bảo. Bộ chuẩn menu bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học đã được đánh giá qua quá trình khai triển thể nghiệm từ tháng 12/2012 đến nay trên một số quận, huyện của TP.
Bên cạnh đó, bác sỹ Diệp cho biết, sự kết hợp thức ăn trong mỗi bữa ăn ở nhiều trường cũng chưa hợp lý như quá dôi chất đạm trong khi khẩu phần rau lại ít. Hơn nữa, tại nhiều căng tin trường chỉ bày bán những thực phẩm không có lợi cho học sinh như nước ngọt có gas, các loại thức ăn nhanh.
Nếu trường cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho học trò nhưng khi về nhà, bố mẹ lại “nhồi nhét” quá mức với khẩu phần ăn không hợp lý thì cũng không đem lại kết quả khả quan.
Suy nghĩ này của chị cũng như ở nhiều phụ huynh khác có thể dẫn đến tình trạng các cháu bị các bệnh như béo phì, gan nhiễm mỡ, bệnh đái tháo đường là rất lớn. 10 cho biết con chị bị thừa cân là việc không cần bận lòng vì cháu đang tuổi ăn, tuổi lớn, chỉ cần cho cháu ăn uống đầy đủ đồng thời cho uống sữa phát triển thêm chiều cao là sẽ cân bằng. Và có lề thói dinh dưỡng không hợp lý khi thích ăn nhiều chất đạm, béo mà ít ăn rau, trái cây.
Ngoại giả, nhiều đay cho rằng việc đưa giả tảng chuẩn ăn uống cho học trò tiểu học sẽ giúp cho các trường biết tiêu chuẩn để mang lại cho cho học sinh bữa ăn đủ dinh dưỡng để phát triển toàn diện, không phải định lượng calo bằng cách tầng thông tin trên mạng.
Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP. Nhiều bậc ba má do thiếu kiến thức về dinh dưỡng nên đã bổ sung thái quá vi chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Em Hoàng Trung học sinh lớp 4 cho biết, thức ăn ở trường hay lặp lại nhiều món trong 1 tuần nên nhiều khi em chỉ ăn có nửa bát và phải thường xuyên mang theo sữa để “cứu nguy” cho những hôm ăn ít.
11 cho biết toàn quận có 8/12 trường thực hành thể nghiệm bữa ăn bán trú. Ngày 20/8, trọng tâm Dinh dưỡng TP. HCM cho rằng bữa ăn đủ chất trong dài không chỉ nâng cao tầm vóc cho trẻ mà còn giúp trẻ phát triển trí óc.
HCM có tới 80% trường tiểu học tổ chức ăn bán trú nhưng vẫn còn nhiều vấn đề về bữa ăn bán trú ở cấp tiểu học như món ăn thường nhật chưa đa dạng. HCM. Cụ thể, năm 2002 chỉ có 19,8% học sinh tiểu học trong tỉnh thành bị béo phì, thì đến năm 2009 tỉ lệ này lên đến 38,5%. Bà Nguyễn Lê Thu, phó Phòng GD&ĐT Q.
Tuy nhiên, trên thực tại nhiều học sinh đang có vấn đề về dinh dưỡng như thừa cân, béo phì, suy dinh dưỡng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét